Syltede agurker

Klargøring af agurk: Vask agurken, og skær den i skiver på ca. 2-3 mm i tykkelsen. Kom skiverne i en skål, og drys dem med 3 spiseske salt. Rør saltet godt rundt, så det fordeler sig på alle skiverne, og lad agurkerne trække i 30 minutter.

Lage: Kom vand, eddike, sukker og peberkorn i en gryde. Bring det i kog, og rør rundt, indtil sukkeret er helt smeltet. Tag gryden af varmen, og lad lagen køle lidt af.

Dræning: Når agurkerne har trukket i 30 minutter, skal de drænes. Skyl eventuelt det værste salt af, og tryk væsken godt ud af agurkerne med et rent viskestykke eller bare med hænderne.

Syltning: Kom agurkeskiverne i et rent glas eller skål, og hæld den varme lage over, så den dækker helt. Velbekomme!