DanskTilbehør

Syltede agurker

Name: Syltede agurker
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1 glas
Cuisine: Danish
Ingredients: 1 agurk; 2 dl vand; 2 dl eddike (hvid lagereddike); 200 g sukker; Hele peberkorn; Salt (til saltning af agurkerne)

gode gamle sprøde syltede agurker med peberkorn — det perfekte tilbehør til frikadeller, leverpostej eller en god gammel dags gryde kylling. !! HUSK LÆS ALTID OPSKRIFTEN IGENNEM INDEN DU STARTER

Forberedelse

15 min

Tilberedning

5 min

I alt

20 min

Glas

Fremgangsmåde

1
Klargøring af agurk: Vask agurken, og skær den i skiver på ca. 2-3 mm i tykkelsen. Kom skiverne i en skål, og drys dem med 3 spiseske salt. Rør saltet godt rundt, så det fordeler sig på alle skiverne, og lad agurkerne trække i 30 minutter.
2
Lage: Kom vand, eddike, sukker og peberkorn i en gryde. Bring det i kog, og rør rundt, indtil sukkeret er helt smeltet. Tag gryden af varmen, og lad lagen køle lidt af.
3
Dræning: Når agurkerne har trukket i 30 minutter, skal de drænes. Skyl eventuelt det værste salt af, og tryk væsken godt ud af agurkerne med et rent viskestykke eller bare med hænderne.
4
Syltning: Kom agurkeskiverne i et rent glas eller skål, og hæld den varme lage over, så den dækker helt. Velbekomme!

Mit tip

Hvis agurkerne skal gemmes i glasset i længere tid, kan du skylle glasset i Atamon eller komme et par dråber i låget; det forlænger holdbarheden betydeligt.