FranskTilbehør

hjemmelavet mayonnaise

Name: hjemmelavet mayonnaise
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personer
Cuisine: French
Ingredients: 2 ægge blommer; solsikke eller raspolie; 1 tsk eddike; 1 tsk dijon spennep; salt; peber

Hjemmelavet mayo, som kan bruges til både æggemaden og pomfritterne.

Forberedelse

10 min

Tilberedning

0 min

I alt

10 min

Personer

Fremgangsmåde

1
Skil æggeblommerne fra æggehviderne, hvis du bruger hele æg.
2
Kom æggeblommerne i en skål sammen med eddike og dijonsennep.
3
Pisk det sammen med en håndmixer, til det er luftigt.
4
Hæld nu langsomt olien i, imens du pisker kraftigt.
5
Fortsæt med at tilsætte olie, indtil du har den ønskede konsistens. Pas på, at du ikke kommer for meget olie i ad gangen, da mayonnaisen så kan skille.
6
Smag til med salt, peber og eventuelt ekstra sennep.