Salat med nye danske kartofler og urter.

Kartofler: Start med at skrabe dine kartofler, hvis de ikke allerede er vasket. Sæt dem over at koge i vand med godt med salt i i ca. 10 minutter. Tag derefter gryden af varmen, og lad dem stå i vandet i 10 minutter (eller til de er møre, det afhænger lidt af størrelsen).

Afkøling: Hæld nu vandet fra dine kartofler, og skyl dem under koldt vand, til de er kølet af.

Urter: Hak nu dit purløg og rødløg meget fint, og din dild i en lidt større størrelse.

Ærter: Pil nu alle dine ærter ud af bælgene.

Anretning: Vend dine kartofler i lidt olivenolie. Tilsæt derefter ærter, rødløg, purløg og dild, og vend det hele forsigtigt sammen. Smag til med salt og peber.