ItalienskSaltimbocca, med salvie, parmaskinke og hvidvin.
Saltimbocca med salvie, parmaskinke og hvidvin. En italiensk klassiker !! HUSK LÆS ALTID OPSKRIFTEN IGENNEM INDEN DU STARTER
Forberedelse
10 min
Tilberedning
5 min
I alt
15 min
Personer
4
Ingredienser
Klik for at krydse af
Personer
Fremgangsmåde
- 1
Forbered kødet: Start med at banke dine kalveschnitzler flade til ca. 5 mm med en kødhammer eller bunden af en gryde. Krydr derefter kødet med salt og peber (pas på med saltet, da skinken også er salt).
- 2
Saml schnitzlerne: Læg en halv skive parmaskinke på hver schnitzel, og læg et blad salvie ovenpå. Sæt en tandstik på tværs af skinken, salvien og kødet, så tandstikken holder skinken og salvien fast på kødet.
- 3
Steg kødet: Kom olivenolie og en god klat smør på en pande. Steg dine schnitzler ved høj varme i ca. 2 minutter med skinkesiden nedad, til skinken er sprød. Vend schnitzlerne, steg dem i 1 minut mere, og tag dem af panden
- 4
Lav saucen: Kom hvidvin på den varme pande, og lad det koge ind i 1-2 minutter. Tag panden af varmen, og pisk en god klat koldt smør i saucen.
- 5
Anretning: Læg kødet på en tallerken med skinkesiden opad, og hæld lidt af saucen over. velbekomme :)
Vurder gerne min opskrift
Log ind for at vurdere og kommentere denne opskrift.
Kommentarer
Henter kommentarer...
Flere opskrifter
JapanskForret
Kammusling carpaccio med grønne druer og frisk mynte.
Lækker forret med kammusling, limedressing, grønne druer og friske mynteblade. En flot forret med masser af farver. !! HUSK LÆS ALTID OPSKRIFTEN IGENNEM INDEN DU STARTER
SpanskForret
Pan Con Tomate med gedeost og estragon.
Pan con Tomate er en lækker ret, som stammer fra rurale Catalonien i det nordøstlige Spanien. !! HUSK LÆS ALTID OPSKRIFTEN IGENNEM INDEN DU STARTER
Forret
Bruschetta med bagte druer, løgconfit og fetacreme
bruschetta med bagte druer, confiteret løg og fetacreme. god som forret eller lille snack. !! HUSK LÆS ALTID OPSKRIFTEN IGENNEM INDEN DU STARTER