SpanskForret

Pan Con Tomate med gedeost og estragon.

Name: Pan Con Tomate med gedeost og estragon.
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personer
Cuisine: spansk
Ingredients: 4 store tomater ( i god kvalitet ); 150 gram gedeost; 4 skiver surdejs brød; 1 citron; frisk estragon; 2 fed hvidløg; olivenolie; flagesalt; friskkværnet peber

Pan con Tomate er en lækker ret, som stammer fra rurale Catalonien i det nordøstlige Spanien.

Forberedelse

15 min

Tilberedning

5 min

I alt

20 min

Personer

Fremgangsmåde

1
Forbered tomaterne: Start med at rive dine tomater på den grove side af et rivejern ned i en skål. Sigt herefter tomatsaften fra. Tilføj lidt flagesalt, peber og olivenolie til de revne tomater.
2
Rør gedeosten: Kom gedeosten i en skål sammen med salt, peber, lidt citronsaft, revet citronskal og en smule olivenolie, og rør det hele godt sammen.
3
Rist brødet: Rist dine brødskiver på en pande med lidt olie, til de er gyldenbrune
4
Gnid med hvidløg: Tag de ristede brødskiver og et fed hvidløg, og gnid forsigtigt hvidløget mod brødet, uden at brødet går i stykker.
5
Anret og servér: Fordel de revne tomater på brødet, og top med gedeostblandingen. Pynt til sidst med friske estragonblade. Velbekomme:)